הוא פרופ’ מן המניין, פרו-דיקן ומופקד הקתדרה למשפט ציבורי ע”ש אדווין א. גודמן בפקולטה למשפטים באוניברסיטה העברית.
תחומי העניין העיקריים שלו הם משפט מינהלי, משפט ציבורי, רגולציה, ועריכת דין מטעם המדינה.
דותן פרסם ספרים ומאמרים רבים בארץ ובחו”ל בתחום המשפט הציבורי לרבות מאמרים ב Law & Society Review; Oxford Journal of Legal Studies; Administrative Law.
דותן זכה חתן פרס חשין למצוינות אקדמית במשפט (2012) והוא חתן פרס גורני לתרומה ייחודית למשפט הציבורי (2019).

פרופ’ יואב דותן יציג בכנס את המאמר:
הלכה משפטית ואסטרטגיה שיפוטית – היקף הביקורת על פרשנות דין של רשות מנהלית
שיקולים אסטרטגיים עשויים להשפיע על פסיקתם של בתי משפט עליונים במקרים ספציפיים ובמיוחד בהקשר של התדיינויות חוקתיות בעלות פרופיל ציבורי גבוה. בהקשר זה הספרות המשפטית בישראל מרבה לדון בתיקים שבהם מגיעים לבית המשפט העליון תיקים הנוגעים לפסילת חוקים, במיוחד בתחום הציבורי, או התדיינויות הנוגעות להליכים הפנימיים בכנסת ולהליכי העמדה לדין של פוליטיקאים בכירים. ואולם, שיקולים אסטרטגיים עשויים להשפיע על פסיקת בית המשפט גם בנוגע לפיתוח הדרגתי של הלכות בנושאים בעלי פרופיל ציבורי שגרתי, כגון בסוגיות שונות בתחום המשפט המנהלי. בפייפר הנוכחי בכוונתי לדון בשיקולים האסטרטגיים המשפיעים על פיתוח ההלכה הנוגעת להיקף הביקורת השיפוטית על קביעות פרשניות של רשויות מנהל, עניין שעמד על סדר היום של ביהמ”ש העליון מספר פעמים במהלך השנה החולפת. במיוחד ברצוני לדון בסוגיה זו בהקשר של יחסי הגומלין העדינים שבין בג”ץ לבין המנגנון המשפטי של המדינה הכפוף ליועץ המשפטי לממשלה.